🌶️ Qu’est-ce que le garam masala ?

C’est un mélange d’épices moulues, traditionnel de la cuisine indienne.
Il peut varier selon les régions, mais contient souvent :

• Cannelle
• Clou de girofle
• Cardamome
• Coriandre
• Cumin
• Poivre noir
• Noix de muscade

Ces épices sont riches en antioxydants et ont des effets anti-inflammatoires puissants.

💚 Bienfaits du garam masala pour le diabète

1. 🌿 Régulation naturelle de la glycémie

Plusieurs épices qu’il contient (notamment la cannelle, la cardamome et le clou de girofle) peuvent :

• Améliorer la sensibilité à l’insuline
• Ralentir l’absorption du glucose après les repas
• Réduire les pics de glycémie postprandiale

👉 En clair : le garam masala aide à stabiliser la glycémie après avoir mangé.

2. 🔥 Soutient la digestion

Les épices comme le cumin et la coriandre :

• Stimulent la production d’enzymes digestives
• Réduisent les ballonnements et la constipation
• Favorisent un meilleur métabolisme des graisses et sucres

Pour les personnes diabétiques qui digèrent lentement ou ont un foie fatigué, c’est un vrai coup de pouce.

3. ❤️ Effet anti-inflammatoire et antioxydant

Le garam masala contient de puissants antioxydants qui :

• Protégeraient les vaisseaux sanguins endommagés par le sucre
• Réduiraient le stress oxydatif, très présent dans le diabète
• Soutiendraient le foie et le pancréas

4. 💧 Aide à la gestion du poids

Certaines épices (poivre noir, cannelle, cardamome) stimulent légèrement le métabolisme et peuvent :

• Augmenter la combustion des graisses
• Réduire l’appétit ou la sensation de fringale sucrée

C’est donc un atout pour ceux qui veulent perdre du poids tout en contrôlant leur glycémie.

🍲 Comment l’utiliser ?

➡️ ½ à 1 c. à café par repas suffit.
Tu peux l’ajouter :

• Dans les légumes rôtis ou sautés
• Dans les lentilles, pois chiches ou potages
• Sur le poisson, le poulet ou le tofu
• Dans un riz complet ou du quinoa

⚠️ Évite les mélanges du commerce qui contiennent du sel ou du sucre ajouté — privilégie les versions pures et naturelles (ou fais ton propre mélange maison).